In der Bäckerei Baumgärtel im brandenburgischen Sachsendorf bei Seelow (Kreis Märkisch-Oderland) steht am Freitag (29.12.2006) ein Tablett mit speziell für Silvester dekorierten Pfannkuchen. Berliner Pfannkuchen sind ein traditionelles Gebäck zu Silvester und zur Zeit von Karneval, Fastnacht oder Fasching. Dann ist es scherzhafte Sitte, einzelne Exemplare mit Senf statt Konfitüre zu füllen, ohne dass man ihnen das von außen ansehen kann. Obwohl sie in manchen Regionen ursprünglich nur als Festtagsgebäck üblich waren, sind sie heute meist das ganze Jahr über erhältlich. Die Pfannkuchen werden schwimmend in Fett ausgebacken und bekommen dann eine Füllung aus Konfitüre. Zum Schluss werden sie mit Zuckerguss überzogen oder mit Puderzucker bestreut. Foto: Patrick Pleul dpa/lbn +++(c) dpa – Bildfunk+++
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